navigáció

Rizsfelfújt


Rizsfelfújt    

Hozzávalók:
20 dkg rizs
4 dl tej
10 dkg cukor
3 tojás
vanília
vaj
zsemlemorzsa
fél citrom


Elkészítése: A folyóvízben megmosott rizshez adj egy csipet sót, egy fél rúd vaníliát, s a 4 dl vízzel felhigított tejben - lassú tûzön - fõzd puhára. (Ha kell, az elfõlõ tejet vízzel pótold.) A tojások fehérjébõl verj habot. A sárgákat jól keverd ki a cukorral, egy evõkanál vajjal és a fél citrom lereszelt héjával. Ha már a fõtt rizs kihûlt (langyos), keverd hozzá a sárgáját, majd forgasd bele a habot is. Egy tûzálló tálat vajazz ki, hintsd meg zsemlemorzsával, s terítsd el benne a rizst. Elõmelegített sütõben, mérsékelt tûznél süsd pirosra.

Vaníliás porcukrot, csokoládé- vagy vaníliaöntetet, esetleg gyümölcsszörpöt ajánlok hozzá.