Töltött őszibarack

Töltött őszibarack
 
Hozzávalók:
3 dl tej
5 dkg rizs
1 tojás sárgája
2 ek porcukor
8 nagyobb őszibarack.
a bundázáshoz:
1 tojás
zsemlemorzsa
porcukor.
A sütéshez:
olaj
A tálaláshoz:
1 cs vaníliás cukor.

Elkészítése: A tejből, a cukorból, meg a rizsből a szokásos módon tejberizst készítünk, majd kihűtjük és belekeverjük a tojássárgát. A megmosott barackokat félbe vágjuk, magjukat eltávolítjuk, és a helyére betöltjük a tejberizst. Végül az őszibarackokat "összeragasztjuk", óvatosan porcukorba, felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk, majd bő, forró olajban kisütjük.

Melegen, vaníliás cukorral meghintve tálaljuk.