Karácsonyi mandulás tejleves

Karácsonyi mandulás tejleves

Hozzávalók:
1 l tej
10 dkg mandula
1 tojás sárgája
1 tojás fehérjéje
5 dkg porcukor
csipet só.

Elkészítése: A megtisztított mandulát leforrázzuk, néhány percig állni hagyjuk, majd leszűrjük és megdaráljuk. Ezután jól összedolgozzuk a porcukorral, a tojás sárgájával meg egy deci tejjel. A maradék tejet egy csipet sóval felforraljuk és állandóan kevergetve a krémes mandulapéphez öntjük. A fehérjéből kevés cukorral habot verünk, kanállal beleadagoljuk. Végül a levest kis lángon még három percig forraljuk.

Melegen tálaljuk, úgy az igazi.