navigáció

Spagetti Á'la Carbonara

Receptek Egytálételek Egytálételek 03. Spagetti Á'la Carbonara

Spagetti Á'la Carbonara (Elvíra kérésére)

Hozzávalók:A Cuccos Boszorkánykonyhája! Egytálételek, tésztafélék. Spagetti Á La Carbonara.
50 dkg spagetti
2 dl olívaolaj
30 dkg húsos füstölt szalonna
4 gerezd fokhagyma
3 tojás
20 dkg reszelt Trappista
10 dkg parmezán
2 dl főzőtejszín
törött (fehér) bors
bazsalikom
só.

Elkészítése: A tésztát lobogó, sós vízben 3-felé törve készre főzzük, leszűrjük, alaposan leöblítjük. Közben a közepes, vagy inkább kis kockákra vágott szalonnát lepirítjuk, a zúzott fokhagymát belekeverjük. A tojásokat habosra verjük, a tejszínt, a reszelt sajtot, a parmezánt belekeverjük. Sóval, borssal, bazsalikommal ízesítjük, majd a szalonnára öntjük. Egy serpenyőben az olajat megforrósítjuk, a leszűrt tésztát beleöntjük, együtt jól átmelegítjük. A tojásos-sajtos masszát ráöntjük, gyors mozdulatokkal átkeverjük, hogy a tojás kicsapódjék, és azon mód, a serpenyőben hagyva, forrón tálaljuk.

Friss bazsalikommal sokkal istenibb! Ha kevés az időd, és laktatós ételt szeretnél készíteni, ez tökéletesen megfelel. A férfiak egyenesen imádják, mert van benne minden, amit szeretnek. Fokhagyma, szalonna, tészta, és tojás. Tiszta Kánaán. Hihetetlen mennyiséget képesek belapátolni belőle. Készíthető penne tésztával, az a magyar vendéglőkben "Penne á'la Carbonara" néven fut. De csináltam már szélesmetélttel, csőtésztával, szarvacskával is. Mind másképp néz ki, de egyben mind megegyezik. Hihetetlenül finom!