Alföldi húsgombócos leves

Alföldi húsgombócos leves (Lolita kérésére)

Hozzávalók:
2o dkg burgonya
15 dkg darált hús
1 gerezd fokhagyma
1 tojás
6 dkg liszt
2 dl tejföl
törött bors
so
vágott petrezselyem.

Elkészítése: A nyers burgonyát lereszeljük, és a levet jól kinyomkodjuk. Hozzákeverjük a sovány darált húst. Sóval, reszelt fokhagymával, borssal fűszerezzük, majd a tojással és liszttel könnyen formázható masszává összegyúrjuk. Diónyi nagyságú gombócokat formálunk belőle és 1,2 liter enyhén sós, forrásban levő vízben kb. 15 percig főzzük. Ezután a gombócokat szűrőkanállal óvatosan kiszedjük, a visszamaradt levesalapot tejfölből és 1 ek. lisztből készült habarással besűrítjük. 4-5 percig forraljuk, majd a gombócokat visszatéve tálaljuk.

A levest apró, finomra vágott petrezselyemmel, vagy snidlinggel szórjuk meg.