navigáció

Diós, mákosbejgli


Diós, és mákosbejgli Julikától

Hozzávalók:
A tésztához:

1/2 kg liszt
5 dkg vaj
5 dkg porcukor
2 tojás sárgája
2 dl tej
2 dkg élesztő
csipet só
citromhéj
Töltelékhez::
50 dkg darált dió, vagy darált mák (esetleg fele-fele, akkor az alábbiakat is felezni!)
20 dkg cukor
2 dl tej
10 dkg mazsola
1 vaníliás cukor
reszelt citromhéj.

Elkészítése: A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne az élesztőt, 1 ek  cukrot, 4 ek lisztet, majd meleg helyre tesszük, és hagyjuk, hogy megkeljen. A maradék lisztben elmorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a sót, maradék cukrot, fél csomag vaníliáscukrot, reszelt citromhéjat, a tojások sárgáját, és a megkelt élesztős tejet. A tésztát alaposan összegyúrjuk, letakarjuk, meleg helyen kb egy órán át kelesztjük. Ha megkelt, újból jól átgyúrjuk, kétfelé vesszük, és újra pihentetjük. Közben elkészítjük a tölteléket. A tejet felforraljuk, hozzáadjuk a többit, citromhéjjal, vaníliás cukorral ízesitjük. Felrottyantjuk, és kihűtjük. A megkelt tésztákat kinyújtjuk, a töltelékekkel megkenjük, majd feltekerjük, és tepsibe rakjuk. Meleg huzatmentes helyen újabb fél óráig pihentetjük. Ezután a tetejét megkenjük a felvert tojás sárgájával, és kb 200 fokra előmelegített sütöben készre sütjük.

Ha meg bírod várni, hogy kihűljön, akkor kell szeletelni. Sütés előtt nem árt villával megszurkálni, úgy kisebb az esélye, hogy kipukkan.