navigáció

Mandulás süllő


Mandulás süllő

Hozzávalók:
4 süllő

törött bors
liszt
5 dkg vaj
10 dkg szeletelt mandula
1 citrom leve.

Elkészítése: A süllőt vagy egyéb fehér húsú halat kívül-belül alaposan megtisztítunk, megmosunk, megszárítunk, és csipet sóval, törött borssal elkevert lisztben megforgatjuk. Forrósítjuk a vajat, a halakat beletéve, mindkét felükön kb. 7-7 percig sütjük, és forró tálra tesszük. Közben egy másik serpenyőben szárazon megpirítunk a mandulát. A hal visszamaradt zsiradékát kevés citromlével ízesítjük, a tálra tett halra öntjük, és az egészet meghintjük a pirított mandulával.

Burgonyapüré és fejes saláta illik hozzá legjobban.