navigáció

Karácsonyi borleves


Karácsonyi borleves

Hozzávalók:
1 l fehér asztali bor
0,5 l víz
10 csek cukor
1 citrom leve és hámozott héja
1 kis darabka fahéj
2-3 szegfűszeg
1 szál kakukkfű
2 tk liszt
6-8 tojás sárgája.

Elkészítése: A bort a vízzel, a citrom levével, hámozott héjával, a fahéjjal és a szegfűszeggel felforraljuk úgy, hogy az egész felszíne habos legyen, de forralva ne főzzük egy-két percnél tovább, mert elmegy az ereje és az íze. Egy másik főzőedényben a tojás sárgákat a cukorral és a liszttel keverjük habosra. A forró bort, folyton kevergetve, előbb cseppenként, majd egyenletes sugárban öntsük hozzá. Tegyük a tűzre, és habverővel kevergetve addig forraljuk, míg a leves besűrűsödik. Átszűrve, csészékben tálaljuk.

Tehetünk rá tejszínhabot, de adhatjuk pirított kifli-, vagy kalácskarikákkal is. A kakukkfüvet ne tegyük bele. Törjük, vagy morzsoljuk meg, és rejtsük az asztali díszbe. Meglátod, mekkorát dobb rajta az illata!