Ananászos palacsintatorta

Ananászos palacsintatorta

Hozzávalók
A tésztához:
10 dkg liszt
7,5 dkg cukor
csipetnyi só
6 tojás
7,5 dkg vaj
1,5 dl tej
2 ek vaníliás cukor
A szószhoz:
1 ananászkonzerv (darabolt)
2,5 dl víz
20 dkg cukor
1 citrom
Tetejére:
ananászkockák
mentalevél.

Elkészítése: A tésztához a lisztet a cukorral és a sóval összekeverjük. A tojássárgájákat és a vajat is hozzáadva, simára dolgozzuk. Apránként beledolgozzuk a tejet. A tojásfehérjét a vaníliás cukorral kemény habbá verjük, és óvatosan a tésztába forgatjuk. A palacsintákat kis serpenyőben sütjük úgy, hogy csak egyik oldalukon süljenek meg, a másik oldal krémesen-lágy maradjon. Egymásra halmozzuk. Az ananászt simára turmixoljuk. A cukrot a vízbe keverjük, és forrásig főzzük, ekkor a sziruphoz adjuk a gyümölcsturmixot, és a citrom levét is belekeverjük. A palacsintahallom tetejét ananászkockákkal megszórjuk, és mentalevéllel díszítjük.

Csak közvetlenül fogyasztás előtt készítsük el az ananászos szószt!