navigáció

Sós uborka


Sós uborka

Hozzávalók:

1 ötliteres uborkásüveg
2 l víz
6 dkg só
2,5 kg ujjnyi hosszú, közepes vastagságú uborka.

Elkészítése: Az uborkát megmossuk, bő vízzel leforrázzuk, majd miután a vizet leöntöttük róla, konyharuhán szétterítve megszikkasztjuki. Az üvegbe alul kaprot teszünk, majd uborkát, erre kaprot, így rétegezzük, amíg az üveg megtelik. A tetejére kaprot teszünk és rászórunk egy késhegynyi szalicilt. A 2 l vizet a sóval felforralunk és az uborkára öntjük. Szorosan lekötjük és 5-6 napra meleg helyre tesszük.

Ezalatt az idő alatt felforr, zavaros lesz, de később letisztul. Az üveg tetejére tegyünk kifacsart vizes ruhát, nehogy a lekötő celofán kirepedjen.