navigáció

Káposztagulyás


Káposztagulyás

Hozzávalók:
15 dkg császárszalonna
2 ek olaj
1 nagyobb vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
1 mokkáskanál köménymag
1 kiskanál só
bors
1 csek pirospaprika
1/2 kk darált cseresznyepaprika
1 húsleveskocka
50 dkg savanyú káposzta
50 dkg burgonya
1-2 dl tejföl

Elkészítése: A császárszalonnát egycentis kockákra vágjuk és az olajon kevergetve kissé megpirítjuk. 2-3 perc elteltével a lehéjazott, fölaprított vöröshagymát, majd 1-2 perc múltán a zúzott fokhagymát és a köménymagot is hozzáadjuk. A pirospaprikával megszórjuk, elkeverjük, majd azonnal - nehogy a paprika megégjen - 1,5 liter vízzel felöntjük. Megsózzuk, a cseresznyepaprikával ízesítjük, a leveskockát belemorzsoljuk. A savanyú káposztát néhány vágással fölaprítjuk, a levesbe szórjuk. Ha újra forr, kis lángra állítjuk, kb. 25 percig főzzük. Ezalatt a burgonyát megtisztítjuk, akkora kockákra vágjuk, mint a gulyásleveshez szokás, és a félpuha káposztához adjuk. Lefedve, úgy 25 perc alatt készre főzzük. Tálaláskor a tejfölt külön kínáljuk hozzá.