navigáció

Almasaláta


Almasaláta
         
Hozzávalók:
3 szép alma
2 dkg vaj, vagy margarin
1 citrom
2 dl tejföl
ízlés szerint cukor
1 mk őrölt fahéj
késhegynyi őrölt szegfuszeg.
                       
Elkészítése: Az almát meghámozzuk, kicsumázzuk és félujjnyi vastag szeletekre vágjuk. Serpenyőben felforrósítjuk a vajat, az alma édességétől függően beleszórunk 1-2 ek cukrot, majd egy-két percig pirítjuk, amíg egészen világos karamellé válik. Ezután belecsurgatjuk a citromlevet, és addig forraljuk, amíg a karamell egészen felolvad. Az almaszeletek mindkét oldalát egy-két pillanatig pirítjuk benne. (Csak addig kell pirítani, hogy éppen megüvegesedjen, de ne nagyon puhuljon.) Azután kivesszük a léből, szépen üvegtálra rakjuk, és hűllni hagyjuk. Közben a citromos-karamellás lébe beleszórjuk a fahéjat és a szegfűszeget, majd felére eforraljuk. Ezután kihűtjük, és összekeverjük a tejföllel. A mártást rácsorgatjuk az almára, és lefedve betesszük néhány órára a hűtőszekrénybe. Tálalás előtt óvatosan átkeverjük, és körberakjuk babapiskótával. De anélkül is nagyon finom!