Pritaminpaprikakém, Pritaminzakuszka

Pritaminpaprikakém, Pritaminzakuszka

Hozzávalók:
20 db paradicsompaprika
2,5 kg paradicsom
2 nagy fej hagyma
2 dl olaj
só
szemes bors
1-2 babérlevél
zellerlevél
tartósítószer.

Elkészítése: Piros színű paradicsompaprikát és jó érett, édes, húsos paradicsomot vegyünk hozzá. A hagymát megtisztítjuk, megmossuk és apróra vágjuk. A paradicsompaprikát is megmossuk, kicsumázzuk és szintén felszeleteljük. Az olajat egy vastag zománcú lábasban megforrósítjuk, a hagymát aranyszínűre pirítjuk benne, hozzáadjuk a paradicsompaprikát, ízlés szerint megsózzuk, hozzáadunk 1 teáskanálnyi szemes borsot, 1-2 babérlevelet és kevés finomra vágott zeller zöldet, Ha már jól összeforrt, beletesszük a paradicsomot, és lefedve addig főzzük lassú tűzön, amíg a paradicsompaprika megpuhul benne. Időnként meg-megkevergetjük, nehogy odakapjon. A fedőt levesszük és gyakran megkeverve kissé besűrítjük. Előmelegített üvegekbe töltjük és a tetejére kevés tartósítót teszünk (egyliternyi kész masszára egy késhegynyit számítsunk), azonnal lekötjük és száraz gőzben kidunsztoljuk.

Télen friss kenyérrel, sajttal, felvágottal nagyon finom, és az ételeinket is feldobja.