navigáció

Almaszörp


Almaszörp

Hozzávalók:
borízű alma
citromlé
50 dkg cukor léliterenként
fahéj
citromhéj.

Elkészítése: A jól megmosott almákat négybe vágjuk, és azonnal citromos hideg vízbe tesszük, hogy ne barnulhassanak. Ezután az almát zománcozott lábasba tesszük, annyi hideg vizet öntünk rá, hogy ellepje, és puhára főzzük. Finom szűrőn vagy ruhán keresztül átszűrjük. Pontosan lemérjük a kapott almalevet, és minden liter léhez számítva 50 dkg kristálycukrot veszünk, amelyet a lébe keverve erős tűzön felforralunk, majd takaréklángon még 25-30 percig főzzük. Főzőedényében hagyjuk kihűlni, majd kifőzöttt üvegekbe téve, és lezáráskor a celofánpk közé kevés szalicilt kenünk szét.

Az az alma főzésekor ízlés szerint fűszerezhetjük kevés szegfűszeggel, fahéjjal, reszelt citromhéjjal is.