navigáció

Rebarbaradzsem cukorbetegeknek


Rebarbaradzsem cukorbetegeknek

Hozzávalók:
1 kg rebarbaraszár
4 dl könnyű száraz vörösbor
12 mk Polisweet édesítőszer
1 mk nátrium-benzoikum.

Elkészítése: A rebarbarát gondosan megtisztítjuk, vagyis a külső, hártyaszerű réteget lehúzzuk róla. Kis darabokra vágjuk, és egy teljesen ép zománcú lábosban, a vörösborban puhára főzzük. Hagyjuk kihűlni, majd az édesítővel egészen pépesre turmixoljuk. Visszaöntjük a lábosba, felforraljuk, belekeverjük a tartósítószert, és kis üvegekbe töltjük. Azonnal lekötjük, és még forrón száraz gőzbe tesszük. Két nap múlva állítjuk végleges helyére.

Kis üvegekbe célszerű tenni. Felbontás után tartsuk hűtőszekrényben. A rebarbaradzsem nagyon finom különféle desszertekhez, krémekhez és pudingokhoz. Kellemes üdítőitalt is keverhetünk belőle, különösen, ha jégkockával kínáljuk, tejjel pedig kitűnő turmixital.