Rebarbaralekvár, rebarbaraíz

Rebarbaraíz, rebarbaralekvár

Hozzávalók:
4 kg rebarbaranyél
2 kg cukor
2 citrom
2 dl rum

Elkészítése: A megmosott és meghámozott rebarbarát darabokra vágjuk, fazékba tesszük, és sűrűre főzzük. Hozzáadjuk a cukrot, a citromok levét és kockára vágott héját. Folytonosan keverve addig főzzük, míg az lekvársűrűségű lesz. Ekkor hozzáadjuk a rumot, és forrón az előmelegített üvegekbe töltjük, sazárazdunsztoljuk, tetejét tartósítószeres celofánnal másodszor is lekötözzük. Ha kihűlt, hűvös helyen tároljuk.

Évekig eláll a neki megfelelő helyen! Rendkívül érdekes, finom íze van.