Mandulával töltött szilva vörösborban

Mandulával töltött szilva vörösborban

Hozzávalók:
Kimagozott szilva
1 l vörösbor
1 l víz
1 kg cukor
mandula, vagy barackmag
1/2 vanília
2 fahéjdarab
3 szem szegfűszeg.

Elkészítése: Az érett, de kemény szilvákat óvatosan megmossuk, hogy hamvasságuk megmaradjon, majd leszárazzuk, kimagozzuk, és a mag helyére 1-1 szem tisztított mandulát vagy barackmagot teszünk. A vörösborhoz ugyanannyi vizet és cukrot adunk, egy darabka vaníliával, fahéjjal és szegfűszeggel felforraljuk, majd ha langyosra hűl szilvára öntjük. Felforraljuk, a víz forrásától számítva 10 percig gőzöljük egy réteg celofánnal lezártan, majd a tetejére egy csipetnyi benzoesavas nátriumot vagy szalicilt kenünk szét, és lekötjük egy másik réteggel.