navigáció

Mézes ringlóbefőtt


Mézes ringlóbefőtt

Hozzávalók:
4 kg ringló
kb 4 dl méz
kb 4 dl víz
kb 20 dkg porcukor
1 dl szilvapálinka
1 rúd fahéj

Elkészítése: A még nem puha, hibátlan ringlót mosás után fele méz fele víz keverékben addig főzzük, amíg a héja kezd felrepedni. Ekkor szűrőkanállal kiszedjük, és a magokat a szár felőli részen óvatosan kinyomjuk, hogy a gyümölcs egyben maradjon. A nedves ringlókat porcukorba forgatjuk, zománcos tepsiben szorosan egymás mellé rakjuk, és gyenge tűznél - nyitott sütőajtónál - vagy napon szárítjuk. Ha kész, szorosan üvegekbe rakjuk, ráöntjük a fahéjtól megszabadított, pálinkával elkevert levet, összeütjük őket, majd lekötjük.

Nem igazi mézes, mert cukor is van benne, de mire összeérik, olyan, mintha csak mézben úszna.