Csirkegombóc

Csirkegombóc

Hozzávalók:
200 gr főtt csirkehús
1 tojás
petrezselyemzöld
csipet bors
só
2 ek zabpehely (kb. 20gr)

Elkészítése: A tojásfehérjét felverem, a csirkehúst bőröstől megdarálom, elkeverem a tojássárgájával, apróra vágott petrezselyemzölddel. Hozzáadom a zabpelyhet, és a felvert tojásfehérjét könnyedén belekeverem. Annyi gombócot formázok belőle, hogy mindenkire kettő jusson. Forrásban lévő sós vízben addig főzöm a gombócokat, amíg feljönnek a víz tetejére, majd leszűröm.

A csirkegombóc gazdag levesbetét, leveshúst is helyettesíthet. A zabpelyhet - a változatosság gyönyörködtet - néha tejben megnedvesített, pirított kenyérrel, vagy zsemlével helyettesítem, de akkor el kell felejteni diétás mivoltját. Szárnyasleveseknél egyre gyakrabban ezt kell csinálnom. Így a kevés hús is elég a családnak.