Meggyes túrókrém

Meggyes túrókrém

Hozzávalók:
2 dl tejszín
40 dkg tehéntúró
ízlés szerint porcukor
25 dkg meggybefőtt (kimagozva, leve nélkül)
1,5 dl meggybefőttlé
1 csek zselatinpor
csipetnyi só.

Elkészítése: A túrót 1 dl befőttlével a turmixgép poharába tesszük, rászórjuk a cukrot (vigyázat, a meggylé is édes) és a sót, majd addig keverjük, amíg az egész egynemű, sima nem lesz. A hűtőszekrénybe félretesszük. A tejszínből nagyon kemény habot verünk. A zselatinport kis láboskába szórjuk, és ráöntjük a megmaradt befőttlevet, majd folytonosan kevergetve, egészen kis lángon, oldódásig melegítjük, de forralni nem szabad. Ha a zselatin már sima, folyós, lehúzzuk a tűzről, és hagyjuk kihűlni, közben néhányszor megkeverjük. Amíg hűl, a meggyet kimagozzuk, és nagyon apróra vágjuk. Mély keverőtálba öntjük a meggyes túrót, a tejszínhabot és a már egészen kihűlt, de még nem dermedt zselatint. Kézi habverővel óvatosan összeforgatjuk, ezután hozzákeverjük a meggyet, és azonnal betesszük a hűtőszekrénybe. Néhány órai dermedés után tálalhatjuk.