Mikádó (Kőszikla) torta

Mikádó (Kőszikla) torta

Hozzávalók:
a laphoz:
10 egész tojás
24 dkg cukor
10 dkg reszelt csoki
25 dkg darált dió
2 ek Nescafé
a töltelékhez:
6 tojás sárgája
6 ek cukor
8 ek erősre főzött feketekávé
20 dkg vaj
a tetejére:
csokireszelék.

Elkészítése: A 10 tojás sárgáját 24 dkg cukorral habosra keverjük, teszünk hozzá 10 dkg reszelt csokoládét, 25 dkg darált diót, 2 púpos evőkanál instant kávét és jó alaposan elkeverjük. Közben a 10 tojás fehérjét kemény habbá verjük, óvatosan keverve adjuk hozzá a sárga masszához. Sütés zsírozott, sütőpapíros tepsiben. Vigyázzunk, nagyon óvatosan süssük, ugyanis liszt nincs benne, a közepe nehogy nyers maradjon! (tűpróba) Ez idő alatt elkészítjük a tölteléket: 6 tojás sárgáját 6 evőkanál cukorral, 8 evőkanál erős feketekávéval sűrűsödésig gőzfürdőn főzzük. Kihűlés után óvatosan átszedjük abba az edénybe, amibe előzőleg kikavartunk 20 dkg vajat habosra. Összekeverjük őket Ha kihűlt a lap, elszeleteljük keskeny csíkokra, úgy töltjük meg, hogy 3 sor tészta és 2 sor krém kerül egymás tetejére. Megkenjük a külsejét is a krémmel.

Mint egy hosszúkás torta, úgy fog kinézni. Tetejét és oldalát is megszórhatjuk csokireszelékkel, de ezt el is hagyhatjuk.Kb. 1 cm széles szeletekre szeljük fel. Behűtve kínáljuk. Ez a mennyiség egy nagy gáztepsire elég.