Erdélyi tepertős pogácsa
Erdélyi
tepertős pogácsa
Hozzávalók:
50 dkg tepertő
2 tojás
2,5 dl tej
1 dl tejföl
1 cs sütőpor
annyi liszt
amennyit felvesz
só
törött bors.
Elkészítése:
A tepertőt át kell darálni, megsózva, beborsozva összegyúrjuk az egyik
tojással, a tejjel, a tejföllel, a sütőporral meg annyi liszttel, hogy rugalmas
tésztát kapjunk. Legalább egy óráig hűvös helyen pihentetjük. Kétujjnyi
vastagra nyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, és sütőlemezre fektetjük.
Tetejét késsel bevagdossuk, a második tojással megkenjük, és forró sütőben szép
pirosra sütjük.
Ha a tésztát száraznak
érzed, vagy nyújtáskor nagyon törik tegyél bele még egy kis tejfölt.