Erdélyi tepertős pogácsa

Erdélyi tepertős pogácsa

Hozzávalók:
50 dkg tepertő
2 tojás
2,5 dl tej
1 dl tejföl
1 cs sütőpor
annyi liszt amennyit felvesz
só
törött bors.

Elkészítése: A tepertőt át kell darálni, megsózva, beborsozva összegyúrjuk az egyik tojással, a tejjel, a tejföllel, a sütőporral meg annyi liszttel, hogy rugalmas tésztát kapjunk. Legalább egy óráig hűvös helyen pihentetjük. Kétujjnyi vastagra nyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, és sütőlemezre fektetjük. Tetejét késsel bevagdossuk, a második tojással megkenjük, és forró sütőben szép pirosra sütjük. 

Ha a tésztát száraznak érzed, vagy nyújtáskor nagyon törik tegyél bele még egy kis tejfölt.