A világon a legfinomabb
A világon a legfinomabb (Verdens
beste)
Hozzávalók:
12,5 dkg margarin
12,5 dkg cukor
12,5 dkg liszt
4 tojás
3 ek tej
2 kk sütőpor
1 cs vaniliás cukor.
Elkészítése: A
cukrot a margarinnal, a tojások sárgájával habosra keverjük. Hozzáadjuk a
tejet, a vaniliás cukrot, a sütőporral elkevert lisztet. Ezt a sárga masszát,
egy sütőpapírral kibélelt nagy tepsibe kenjük (elég vékony réteget kapunk.)
A
tojások fehérjét felverjük habbá, és közben 20 dkg kristálycukrot is
hozzáadunk. Ezt a tojáshabot a nyers sárga tésztára kenjük egyenletesen.
A
sütőt előmelegítjuk 160 fokra. (Gáznál talán a legalacsonyabb fokozat.) Nagyon
fontos a sütése. Ha túl meleg, akkor előbb barnul meg a teteje, mint ahogy
megsül az alja, ha túl alacsony, akkor nem sül meg. Kb. 30 percig sütjük. Akkor
jó, amikor a teteje kezd egy kicsit rózsaszínűvé válni. Papírral együtt
kicsúsztatjuk a tepsiből a gyúródeszkára és kettévágjuk közepén (függőlegesen).
Előtte pár percig hagyjuk egy kicsit hűlni. Az egyik lapot egy tálcára tesszük
úgy, hogy valami lapos eszközzel, pl. palacsintaforgatóval vagy hosszú késsel
elválasztjuk a papírtól, és óvatosan áttesszük a tálcára vagy tálra. Óvatosan
bánjunk vele, mert törékeny a teteje. Főzött vaníliakrémmel töltjük, de főzés nélküli
(Aranka) krémporból készült krémmel töltve is ugyanolyan finom.
A
vaníliakrém tetejére helyezzük a másik lapot.
Nagyon különleges, légiesen
könnyű sütemény, több rétegű, mert látszik benne a sárga tészta, a fehér
habréteg, a sárga krém és az újabb tésztaréteg. Találáskor a
tortalapáttal egyszerüen csak levágunk belőle egy darabot.