navigáció

Kávétorta


Kávétorta

Hozzávalók:
7 egész tojás
25 dkg cukor
25 dkg héjas, darált mandula
60 szem pörkölt, darált kávé
20 dkg cukor
1/2 csésze víz
3 szelet csokoládét
12 dkg vaj
3 tojássárgája.

Elkészítése: Az egész tojásokat a cukorral és a mandulával habosra keverjük. Azután hozzá keverjük a kávét, jól kikent torta-formába töltjük, és lassan sütjük körülbelül 1 óra hosszat. A másik adag cukrot fél csésze vízzel sűrűre főzünk, a csokoládét és a vajat ebben a szirupban feloldunk. Azután a tűzről elvesszük, s ha kihűlt a tojássárgákat keverünk hozzá, ismét a tűzhelyre tesszük, és addig keverjük, míg sűrűsödni kezd. Ha kihűlt, a kétfelé vágott tortát megtöltjük, és az egészen bevonjuk a krémmel.

A friss máz dióval, szeletdlt mandulával, konyakba áztatott meggybefőttel is díszíthető.