navigáció

Hideg rebarbaraleves


Hideg rebarbaraleves

Hozzávalók:
75 dkg rebarbaraszár
1 dl tejszín
1 dl tej
1 tk búzakeményítő
1 mk reszelt citromhéj
ízlés szerint cukor

csipetnyi őrölt gyömbér

Elkészítése: A megmosott rebarbaraszárról lehántom a héját, és 2 cm-es darabkákra vágom. Negyed részét félreteszem, és a többit 8 dl vízben sóval, cukorral, reszelt citromhéjjal szétfőzöm, majd leturmixolom. A félretett rebarbarát beleteszem a gyümölcslébe, és állandó keverés közben behabarom a liszttel és a tejjel elkevert tejszínnel. Felforralom, ezután ízlés szerint cukorral ízesítem.

Hűtve, csészékbe töltve kínálom. Nem érdemes túlédesíteni, pikánsan finomabb!