navigáció

Boros egreskrémleves


Boros egres (köszméte) krémleves

Hozzávalók:
50 dkg egres
2 dl száraz fehérbor
1 dl tejföl
1 tk liszt
1 mk reszelt citromhéj
csipetnyi só
ízlés szerint cukor (vagy édesítőszer)

Elkészítése: A megtisztított egrest annyi vízbe teszem, amennyi ellepi, és sóval ízesítve puhára főzöm. Ezután szitán áttöröm. A sűrű gyümölcslevet felöntöm a borral, és annyi vízzel egészítem ki, hogy 9 dl-nél ne legyen több. Ekkor beleteszem a citromhéjat, újból felforralom, és a lisztes tejföllel behabarom. Cukorral ízesítem, és felforralom. Ha kihűlt, a hűtőszekrénybe teszem néhány órára, és hidegen, csészékbe öntve kínálom.