navigáció

Bodzavirág-leves


Bodzavirág-leves

Hozzávalók:
15 db bodzatányér
2-3 db
fahéj
citromhéj
1 ek citromlé
fehérbor
2 ek virágméz
étkezési keményítő
2 dl tejszín
vaníliás cukor
cukor
só.

Elkészítése: A bodzavirágot leszedjük a száráról, üveg, vagy zománcos edénybe tesszük annyi vízzel, hogy ellepje. A fahéjjal, citromhéjjal és a citromlével egy órát áztatjuk, majd félóráig forraljuk, végül szitán átszűrjük. Tetszés szerinti cukorral, sóval,. étkezési keményítővel felforraljuk, majd amikor elkezd hűlni, hozzáöntjük a fehérbort és a mézet. A tejszínt a vaníliás cukorral keményre verjük, poharakba adagoljuk, erre öntjük a lehűtött, hideg, besűrített levest.

Előhűtött csészéket, poharakat használj. Az akácvirág-leves ettől annyiban tér el, hogy a leszűrt lébe a virágot bele kell turmixolnod, és akácméz kell hozzá.