navigáció

Bírsalmaleves


Birsalmaleves

Hozzávalók:
5 dl alma ivólé
1 nagy birsalma (vagy birskörte)
3 szem szegfűszeg
1 darabka
fahéj
1/2 citrom
ízlés szerint kristálycukor
1 mk só
2 dl kefir
1 csek vaníliás pudingpor
csipetnyi só.

Elkészítése: A birsalmát megmossuk, meghámozzuk, gerezdekre vágjuk, kicsumázzuk, majd ismét megmossuk, és kis fazékba tesszük. Ráöntjük az almalevet és beletesszük a megmosott, hajszálvékony karikákra vágott, kimagozott citromot. Egy másik edénybe belerakjuk a birsalma héját és a csumáját, valamint a szegfűszeget. Csak annyi gyümölcslevet öntünk rá, amennyi egy ujjal lepi el a héjat. Felforraljuk, és 10 percig főzzük, majd a másik fazékban lévő birsalmára szűrjük a levét. A birsalmás levet felforraljuk, és 4 percig főzzük. Közben a pudingport simára keverjük a kefirrel, és behabarjuk vele a forrásban lévő levest, csak azután ízesítjük a kristálycukorral.