navigáció

Áfonyakrémleves


Áfonyakrémleves

Hozzávalók:
50 dkg áfonya
2 dl tejföl
1 dl tejszín
1 mk reszelt citromhéj
1 ek liszt
1 szegfűszeg

cukor, ízlés szerint

Elkészítése: Az áfonyát megtisztítom, megmosom, lecsöpögtetem, majd annyi vízben, amennyi éppen ellepi, felforralom. Egy percnyi főzés után szitán áttöröm. A keletkezett gyümölcslevet annyi vízzel egészítem ki, hogy 8 dl legyen. A szegfűszeget és a citromhéjat 1/2 dl vízben 10 percig főzöm, majd leszűrve hozzáöntöm a gyümölcsléhez. Csipetnyi sóval és cukorral ízesítem, majd 5 percig együtt forralom. Közben a tejfölt, a tejszínt és a lisztet simára keverem, ezután besűrítem vele a forrásban levő levest. Felforralom, és csészékben találom.

Hidegen is, melegen is nagyon finom, és a színe! Élmény az asztalon!