Áfonyakrémleves
Áfonyakrémleves
Hozzávalók:
50 dkg áfonya
2 dl
tejföl
1 dl tejszín
1 mk reszelt citromhéj
1 ek liszt
1
szegfűszeg
só
cukor, ízlés szerint
Elkészítése: Az áfonyát megtisztítom,
megmosom, lecsöpögtetem, majd annyi vízben, amennyi éppen ellepi, felforralom.
Egy percnyi főzés után szitán áttöröm. A keletkezett gyümölcslevet annyi vízzel
egészítem ki, hogy 8 dl legyen. A szegfűszeget és a citromhéjat 1/2 dl vízben
10 percig főzöm, majd leszűrve hozzáöntöm a gyümölcsléhez. Csipetnyi sóval és
cukorral ízesítem, majd 5 percig együtt forralom. Közben a tejfölt, a tejszínt
és a lisztet simára keverem, ezután besűrítem vele a forrásban levő levest.
Felforralom, és csészékben találom.
Hidegen is, melegen is nagyon finom, és a színe! Élmény az asztalon!
