navigáció

Szilvasajt


Szilvasajt

Hozzávalók:
1 kg besztercei, vagy lószemű szilva
30 dkg cukor
reszelt citromhéj
1/3 vaníliarúd.

Elkészítése: A szilvát jól megmosunk, kimagozzuk,  és nagyon kevés vízben teljesen puhára főzzük. Szitán áttörjük, a cukrot hozzáadjuk, ízesítjük kevés reszelt citromhéjjal, egy darabka vaníliával, és gyenge tűzön, állandóan keverve addig főzzük, amíg tányérra cseppentve hamar megkocsonyásodik. Az egészet deszkalapra vagy tepsibe ujjnyi vastagon szétkenjük, és melegre állítjuk, hogy jól megszikkadjon.

Felszeletelve, fahéjjal, vagy porcukorral (esetleg mindkettővel) megszórva tesszük el. A szilvát akkor szedjük hozzá, amikor a száránál elkezd töppedni. Ebből lesz a legfinomabb!