navigáció

Sárgabaracksajt, kajszisajt


Kajszisajt, sárgabaracksajt

Hozzávalók:
1 kg kimagozott, héjas barack
60 dkg cukor

Elkészítése: A barackot víz hozzáadása nélkül addig főzünk, amíg a héja leválik. Szitán áttörjük, a cukrot hozzátéve, állandó keverés közben addig főzzük, amíg a tányérra cseppentett kiskanálnyi íz hamar megkocsonyásodik. A megtört és hámozott barackmagokat is belekeverhetjük, ha nem keserűek. (A rózsabarack magja keserű!) Ugyanúgy tesszük vizezett formákba, mint a birssajtot, és kiborítás után szikkadni hagyjuk.