navigáció

Rózsaíz, rózsalekvár


Rózsaíz, rózsalekvár

Hozzávalók:
1 l rózsaszirom
20 dkg cukor
2 kk rum
1 kk szalicil

Elkészítése: A jól kinyílt illatos rózsák szirmait tépjük le, tegyük szűrőkanálba, és hideg vízzel jól öblítsük le. Ha a víz lecsurgott, és a szirmok kissé megszikkadtak, hintsük rá a cukrot, és zománcos lábosban, gyakran kevergetve addig főzzük, amíg a levelek szétfőnek, és az egész sűrűsödni kezd. Forrón töltsük kiforrázott kis üvegekbe, a tetejére tegyük a rumot, a két cekofán közt kenjük szét a szalicilt

Igen nagyon különleges lejvár! Ne is pocsékoljuk, ezt csak ünnepi asztalra kínáljuk.