Rózsaíz, rózsalekvár
Rózsaíz, rózsalekvár
Hozzávalók:
1 l rózsaszirom
20 dkg cukor
2 kk rum
1 kk szalicil
Elkészítése:
A jól kinyílt illatos rózsák szirmait tépjük le, tegyük
szűrőkanálba, és hideg vízzel jól öblítsük le. Ha a víz lecsurgott, és a
szirmok kissé megszikkadtak, hintsük rá a cukrot, és zománcos lábosban, gyakran kevergetve addig főzzük, amíg a
levelek szétfőnek, és az egész sűrűsödni kezd. Forrón töltsük kiforrázott kis
üvegekbe, a tetejére tegyük a rumot, a két cekofán közt kenjük szét a szalicilt
Igen nagyon különleges lejvár! Ne is pocsékoljuk, ezt csak ünnepi asztalra kínáljuk.
