navigáció

Korhelyleves


Korhelyleves

Hozzávalók:
30 dkg savanyú káposzta
1 vöröshagyma
10 dkg szalonna
1 gerezd fokhagyma
1 erős paprika
őrölt pirospaprika
őrölt feketebors
30 dkg virsli
2 dl tejföl


Elkészítése: Apró kockákra vágott füstölt szalonna kiolvasztott zsírján megpirítjuk a szeletekre vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a savanyú káposztát és fedő alatt 10-15 percig pároljuk. Megszórjuk pirospaprikával, borssal, tört fokhagymával és felengedjük 1 liter hideg vízzel. A káposztát puhára főzzük, majd hozzáadjuk a karikákra vágott virslit, a tejfölt. Tálalás előtt ízlés szerint utánasózzuk, és erős paprikával csípősítjük.

Amikor tálalom, az asztalra teszek még egy pohárnyi, házi vegetával és pirospaprikával elkevert tejfölt. Gyakran elfogy az is.