navigáció

Karalábéleves


Karalábéleves
 
Hozzávalók:
2-3 karalábé
1 csokor petrezselyem
1 dl tejszín
1 dl tejföl
1 evőkanál olaj
1 evőkanál liszt
1 evőkanál só
1 kávéskanál cukor
 
Elkészítése: A karalábét vékonyan meghámozzuk és megtisztítjuk az estleges fás részeitől. Fél cm-es lapokat vágunk belőle, majd a lapokat csíkokká, a csíkokat pedig kis kockákká aprítjuk. A felhevített olajon megpirítjuk, közben állandóan kevergetjük. Rászórjuk a finomra metélt petrezselyemzöld felét, és a liszttel meghintjük. Együtt pirítjuk tovább 1-2 percig, majd ráöntünk 1 l vizet. Sózzuk, borsozzuk és felforraljuk. Addig főzzük, amíg a karalábé megpuhul. A lisztet a tejszínnel és a tejföllel simára keverjük, ezután beleöntjük a forrásban lévő levesbe. Jól felforraljuk, végül rászórjuk a megmaradt petrezselyemzöldet, és cukorral ízesítjük.