navigáció

Kolbászos gombócleves

Receptek Disznóságok Levesek Kolbászos gombócleves

Kolbászos gombócleves
 
Hozzávalók:
50 dkg burgonya
15 dkg liszt
15 dkg kolbász
1 kk pirosaranykrém
1 szál sárgarépa
2 szál fehérrépa
1 vöröshagyma
2 dl tejföl
bors
1 gerezd fokhagyma
3 ek zsír
 
Elkészítése: A zsíron 2 csapott evőkanálnyi lisztet megpirítunk. Hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát és a fokhagymát. Felengedjük 1 liter vízzel, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a karikákra vágott sárgarépát, fehérrépát és a füstölt kolbászt. Közben elkészítjük a gombócot. A megfőtt és összetört burgonyát 1 evőkanál zsírral, 12 dkg liszttel, sóval összegyúrjuk és apró gombócokat formálunk belőle. Az elkészített levesbe megfőzzük.

Ha a gombócok megjelenek a leves felszínén, akkor van kész. Tálalás előtt pirosarannyal elkevert tejfölt teszünk a tányérok aljára, arra szedjük a levest, vagy ha hígabb, belecsorgatjuk.