navigáció

Frankfurti korhelyleves

Receptek Disznóságok Levesek Frankfurti korhelyleves

Frankfurti korhelyleves

Hozzávalók:
4 libatojás
2 szál póréhagyma
1 kis zellergumó
2 burgonya
2 sárgarépa
1 csomó petrezselyem
kakukkfű
majoránna
bazsalikom
2, 5 tejszín
20 dkg virsli
2 dl sör
1 l húsleves


Elkészítése: Tisztítsuk meg a zöldségféléket, a póréhagymát és a sárgarépát vágjuk vékony szeletekre, a burgonyát és a zellergumót pedig apró kockákra és tegyük a forrásban lévő húslevesbe. Ha a zöldség félig megfőtt, hozzáadjuk a felkarikázott virslit, a fűszereket és a sört, végül, ha a zöldség puhára főtt, a tejszínt vagy tejfölt. A tojásokat felverjük, sóval, borssal ízesítjük, erőteljes kevergetés közben a levesbe eresztjük, és azonnal levesszük a tűzről, különben a tojás szivacsossá, élvezhetetlenné válik. Tetejét meghintjük finomra vágott petrezselyemmel és forrón kínáljuk.

Pirított kenyérszeleteket, köményes, sós rudacskát (stanglit) kínálhatunk hozzá.