navigáció

Eszement csirkecombok


Eszement csirkecombok

Cuccos Boszikonyhája! Ingyen letölthető szakácskönyvek, Ajándékok, receptek, konyha, főzés. Eszement csirkecombok.

Hozzávalók:
egész csirkecombok
camembert sajt
alma

olaj
vaj vagy margarin

fokhagyma
tárkony

bors
majoranna


delikát
citrom leve és héja


Elkészítése: A csirkecombokat ügyesen kicsontozzuk. Ha felsőnk van, a sípcsontnál vágjuk fel, ha alsónk, a vékony résznél. Az így kapott húst, ha tudjuk, még félbevágjuk, de nem egészen, fél centit nem, és kihajtjuk úgy, hogy nagyobb legyen. Ha ez nem megy, jöhet a húsverő. Megszórjuk delikáttal, sóval, beledörzsöljük. A camambertet fűszerezzük majorannával, tárkonnyal és borssal. A frissen őrölt a legjobb. A combok elejére helyezünk egy darab almát és a sajtot (mert olyan jól passzolnak egymáshoz. Reszelünk bele kevés citromhéjat, csorgatunk rá pár csepp levét, aztán feltekerjük és hústűvel ( ha nincs fogpiszkálóval ) öszetűzzük, tepsibe helyezzük. Végül megkenjük nagyon kevés mustárral, lelocsoljuk olajjal és sok fokhagymagerezdet teszünk a levébe.
Jó sok vajon vagy margarinon sütjük, így nagyon omlós, puha, selymes ízű lesz.
Ha már majdnem kész kiszedjük, egy másik tepsiben felülre rakjuk a sütőben, majd ott megpirítjuk minden nélkül. A tepsiben maradt zsiradékban burgonyát sütünk mellé, ezt alulra rakjuk. A húst hamarabb ki kell venni! Tálaláskor nagyon kevés majonézzel öntjük nyakon, és petrezselyemmel szórjuk meg.

Lehet krumplipürével is tálalni, ekkor a szaftot besűrítjük liszttel, kefirrel, citromlével és héjjal, és teszünk a tányérra a püré és a hús közé egy evőkanálnyit. Mentával díszíthető.

Boszorkánykonyha! Csibefalatok, csirke ételek, Eszement csirkecombok! Eszementül finom laktató főétel, érdemes kipróbálni. Ünnepi asztalra is bátran tálalható. Szeretettel készítve a legfinomabb!