navigáció

Svájci fondü (Vaduz)


Svájci fondue (Vaduz)

Hozzávalók:
60 dkg sajt
diónyi vaj
1 gerezd fokhagyma
fél l fehérbor
4 dkg rizsliszt
fél dl cseresznyepálinka
szerecsendió


Elkészítése: A spirituszégőt kis lángra állítjuk, rátesszük lábast, felolvasztjuk benne a vajat, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a bort, ha gyöngyözni, állandó kevergetés mellett beletesszük a vékonyra szeletelt sajtot. Ha teljesen felolvadt, a rizs- vagy kukoricalisztet elkeverjük a pálinkával és azt is belekeverjük, végül ízlés szerint sót, borsot, citromlét és őrölt szerecsendiót.

Szárazon pirított kenyérkockákkal kínáljuk.