navigáció

Almafelfújt


Almafelfújt

Hozzávalók:
6 alma
20 dkg cukor
5 dkg vaj
10 dkg liszt
fél l tej
2 ek rum
4 tojás
baracklekvár
citromhéj
fahéj

Elkészítése: Az almákat meghámozzuk, a magházat kis vékony késsel kikaparjuk, gyengén cukrozott citromos vízben, egészben pár percig puhára főzzük. A vajból, lisztből, tejből fehérmártást készítünk, félig kihűtjük. Hozzáadjuk a cukrot, a citrom lereszelt héját, a rumot, a tojássárgákat és a tojások felvert habját. Vajjal megkent, morzsával meghintett tűzálló tálba a keverékből egyujjnyi réteget öntünk, ebbe helyezzük a megfőtt almákat, amelyeknek üreget megtöltjük baracklekvárral, s néhány szem mazsolával. Ráöntjük a keverék többi részét, s középmeleg sütőben 30-40 percig sütjük.

Ugyanabban az edényben tálaljuk, de tálra is boríthatjuk. Tálaláskor fahéjas cukorral megszórjuk. Melegen és hidegen fogyasztható.