navigáció

Gesztenyés Pándi-torta

Receptek Sütemények, fagylaltok Torták I. Gesztenyés Pándi-torta

Gesztenyés Pándi-torta (Julika receptje)

Hozzávalók:
1 vékony, sárga tortalap (3 tojásból)
50 dkg gesztenyepüré
20 dkg vaj
2 dl tejszínből vert hab
20 dkg olvasztott étcsokoládé
5 ek magozott meggybefőtt
1 dl
meggylé
1 kk őrölt fahéj
2 cl rum (vagy aroma)
4-6 ek meggylekvár
a tetejére:
10 dkg ét tortabevonó
2 ek lapokra vágott fehér mandula

Elkészítése: A csokoládét megreszelem vagy mikróban megpuhítom.de  nem folyósítom el! A gesztenyemasszát a meggylével, a fahéjjal és a rummal kikeverem. A szobahőmérsékletű vajat habosra keverem a puha csokoládéval, hozzáadom a kimagozott meggyet és a gesztenyemasszát, majd óvatosan beledolgozom a tejszínhabot. Szögletes formába helyezem a piskótalapot, megkenem meggylekvárral, ezután a gesztenyés-csokoládés masszát ráhalmozom. Elsimítom a tetejét, és a hűtőben megdermesztem. Néhány óra múlva leöntöm a közben felolvasztott, de már nem meleg bevonó csokoládéval. Rászórom a mandulát, majd ismét visszateszem a hűtőbe. Felszeletelve tálalom.

Lehetőleg közép, vagy kései érésű Pándi meggyből készített befőttet használjunk (a laikusok ezt nevezik spanyolmeggynek). Ha kevésnek találod a rumot, adj még hozzá. Kóstolástól, ízléstől függ!