Eperfagyi (sorbet)
Eperfagylalt
Hozzávalók:
2 dl víz
14 dkg cukor
15 dkg eper
1 citrom leve
1 dl tejszín
Elkészítése: A
vízbe beleöntjük a cukrot, s addig főzzük,
amíg a víz gyöngyözni nem kezd. A
megtisztított epret villával széttörjük,
belekeverjük a szirupba. Hozzáadjuk a citromlevet, s
fagylaltgépben kevertetjük, tejszínből habot
verünk, s amikor az epres massza már elég hideg,
hozzákeverjük, és lefagyasztjuk.