Eperfagyi (sorbet)

Eperfagylalt

Hozzávalók:
2 dl víz
14 dkg cukor
15 dkg eper
1 citrom leve
1 dl tejszín

Elkészítése: A vízbe beleöntjük a cukrot, s addig főzzük, amíg a víz gyöngyözni nem kezd. A megtisztított epret villával széttörjük, belekeverjük a szirupba. Hozzáadjuk a citromlevet, s fagylaltgépben kevertetjük, tejszínből habot verünk, s amikor az epres massza már elég hideg, hozzákeverjük, és lefagyasztjuk.