navigáció

Puncsos fagyi


Puncsos fagyi

Hozzávalók 10 adaghoz:
1 l tej
33 dkg cukor
6 tojás
fél rúd vanília
5 cl rum
10 dkg cukrozott gyümölcs (mazsola)

Elkészítése: Először daraboljuk össze a gyümölcsöket és áztassuk be a rumba. Közben készítsük el a fagyi alapját. Feltesszük forralni a tejet, és közben belerakjuk a hosszában szétszedett vaníliát. A tojásokat szétválasztjuk és a sárgákat 2 dl még hideg tejjel simára keverjük. Akkor öntjük hozzá a többi tejhez, mikor az már forrni kezdett. Gyakran kevergessük, hogy oda ne kapjon az alja. Mikor felforr, vegyük le a tűzről és szűrjük át. Keverjük bele a gyümölcsöket. Piros ételfesték segítségével érhetjük el a kívánt rózsaszín árnyalatot. Fogyasztása csak kihűlés vagy hűtés után ajánlott. Ha pár órán belül nem használjuk fel, fagyasszuk le, így napokig nem lesz baja, de vigyázzunk, mert nagyon megnőhet a térfogata. Gyümölcs helyett mazsola is használható. A rum ízlés szerint adagolható még hozzá, de ha túl sokat öntünk bele, nem fog megfagyni.