navigáció

Bodzabogyólikőr


Bodzabogyólikőr

Hozzávalók:
50 dkg bodzabogyó
7 dl 96%-os alkohol
1 l víz
3 szem szegfűszeg
közepes darab fahéj
10 dkg cukor
10 dkg méz.

Elkészítése: Az enyhén összetört bodzabogyókat egy nagyobb, széles szájú üvegbe töltjük, és az alkoholt rátöltjük. Beledobjuk a fűszereket, és 15 napig állni hagyjuk. A vízben felfőzzük a cukrot, majd kihűtjük, hűlés közben a mézet is elkavarjuk benne és az alkoholos bodzaléhez öntjük. Az egészet jól összekeverjük, két napig állni hagyjuk, aztán átszűrjük és jól záródó üvegekbe töltjük.

Csak 2-3 hónap múlva fogyasztható, addigra érnek igazán össze az ízek. Persze megkóstolni hamarabb is szabad. Egyre kell vigyázni, nagyon ütős! Figyelem! Csak a feketebodza (Sambucus nigra) bogyója alkalmas hozzá, a gyalogbodzáé mérgező! A feketebodza bokorrá, kis fácskává nő, a gyalogbodza napraforgókaróhoz hasonló, de sokkal vékonyabb szárakon terem.