navigáció

Jeges csokoládé


Jeges csokoládé

Hozzávalók:
2,5 ek csokoládé krémpor
1/2 ek liszt
1 tojás sárgája
8 dkg cukor
2 dl hideg tej
1 cl vodka, vagy whiskey
1 tojásfehérjéből kemény hab
1,5 dl-nyi kemény tejszínhab
őrölt fahéj
csipet vaníliás cukor.

Elkészítése: A krémport, a lisztet a cukrot és a tojás sárgáját a tejben csomómentesen elkeverjük, azután tejeslábasba öntve, állandó keverés mellett sűrűre főzzük. A forró krémet hideg helyen, néha-néha megkeverve, hűlni hagyjuk, közben belekeverjük az alkoholt. Ha kihűlt, a tojás fehérjének keményre vert habját könnyen hozzákeverjük és talpas pohárba töltve, jégszekrénybe tesszük a felszolgálásig. Tálalásnál a hideg krémet ízlés szerint cukrozott tejszínhab és a vaníliáscukor keverékével díszítjük, majd kevés fahéjat szórunk rá.

Ha cukrozott a csokiporod, értelemszerűen csökkentsd a cukor mennyiségét!