navigáció

Boccaccio szelet


Boccaccio szelet

Hozzávalók:
Tészta:
5 tojás
10 ek porcukor
4 ek víz
15 dkg dió
5 ek liszt
1/2 cs sütőpor
Krém:
25 dkg vaj
2 tojás
1 vaníliás cukor
25 dkg porcukor
1 dl főzött kávé
durvára vágott dió

Elkészítése:
Tészta:
A tojás sárgáját kikeverjük a porcukorral, majd a vizet, a diót, a grízes lisztet, a sütőport és végül a tojások keményre vert habját adjuk hozzá. Zsírozott tepsiben sütjük.

Krém: A vajat kikeverjük a 2 egész tojással, tovább keverjük a vaníliás cukorral és a porcukorral. Adunk hozzá egy adagnyi forró kávét, és így keverjük addig, amíg sima és kenhető lesz. Ezt rákenjük a kihűlt tésztára, tetejét vágott dióval megszórjuk.

Ez is az olasz cukrászok remeke.