navigáció

Gomba vadasan


Gomba vadasan


Hozzávalók:
80 dkg erdei gomba
12 dkg olaj
10 dkg vöröshagyma
20 dkg sárgarépa
10 dkg gyökér
4 dkg liszt
2 g őrölt bors
csipet tárkony
1 tk szemesbors
mustár
2 babérlevél
2 dl tejföl
1 citrom
cukor
só.


Elkészítése: A tisztított, cikkekre vágott gombát 5 dkg olajban megpároljuk, sóval, borssal meghintjük. Ezzel egyidejüleg ugyancsak 5 dkg olajon megpirítunk karikákra vágott zöldséget, sóval, szemes borssal, citromhéjjal, babérlevéllel, tárkonnyal, mustárral ízesítjük, felöntjük vízzel és puhára főzzük, majd szitán áttörjük. 2 dkg olajból és a lisztből cukorral barna rántást készítünk, besürítjük vele a zöldséglevet, citromlével ízesítjük, tejföllel dúsítjuk és a párolt gombára öntjük. 1-2 percig együtt forraljuk. Zsemlegombóccal, vagy makarónival tálaljuk.



Ízletes és laktató egytálétel, gyorsan elkészíthető.