Cukkínilecsó
Cukkínilecsó
Hozzávalók
50 dkg cukkíni
50 dkg paradicsom
4 zöldpaprika
20
dkg lángolt kolbász
2 pár virsli
2 nagy
fej hagyma
5 dkg füstölt szalonna
pirospaprika
só.
Elkészítlse:
A füstölt szalonnát kockára vágjuk,
zsírját kiolvasztjuk. Hozzáadjuk a lehéjazott,
karikára vágott lángolt kolbászt és
megpirítjuk. A kolbászt kivesszük és
félretesszük. A visszamaradt zsiradékon üvegesre
pároljuk a kockára vágott hagymát, majd
hozzáadjuk a csíkokra metélt zöldpaprikát
is. A cukkínit meghámozzuk, félbevágjuk,
magját kiszedjük Felszeleteljük, majd kisebb
darabokra vágjuk, és a felnegyedelt paradicsommal
együtt a lábosba tesszük. Sóval és
pirospaprikával meghintve, fedő alatt összepároljuk.
Végül beletesszük az egészben hagyott
virslit, a félretett, kisütött kolbászt, és
összemelegítjük. Friss kenyérrel kínáljuk.
