navigáció

Cukkínilecsó


Cukkínilecsó

Hozzávalók
50 dkg cukkíni
50 dkg paradicsom
4 zöldpaprika
20 dkg lángolt kolbász
2 pár virsli
2 nagy fej hagyma
5 dkg füstölt szalonna
pirospaprika
só.

Elkészítlse: A füstölt szalonnát kockára vágjuk, zsírját kiolvasztjuk. Hozzáadjuk a lehéjazott, karikára vágott lángolt kolbászt és megpirítjuk. A kolbászt kivesszük és félretesszük. A visszamaradt zsiradékon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát, majd hozzáadjuk a csíkokra metélt zöldpaprikát is. A cukkínit meghámozzuk, félbevágjuk, magját kiszedjük Felszeleteljük, majd kisebb darabokra vágjuk, és a felnegyedelt paradicsommal együtt a lábosba tesszük. Sóval és pirospaprikával meghintve, fedő alatt összepároljuk. Végül beletesszük az egészben hagyott virslit, a félretett, kisütött kolbászt, és összemelegítjük. Friss kenyérrel kínáljuk.