navigáció

Erdélyi szalonna


Erdélyi szalonna

Hozzávalók:
8-10X30-40-es hasiszallonna darabok

fokhagyma

Elkészítése: Hasi szalonnát sóval bedörzsöljük, 5-6 nap után fokhagymával ízesített sós lébe rakjuk és 8-10 napig érleljük. Ezután forrás elõtt levõ vízben kb. 1 óra hosszat abáljuk. Zsinegre fûzzük, szikkasztjuk, és hideg füstön világosbarnára füstöljük.