navigáció

Narancslekvár sárgarépából


Narancslekvár sárgarépából

Hozzávalók:
1 kg apróra kockázott sárgarépa
70 dkg (befőző) cukor
1-1 közepes citrom és narancs
1 rúd vanília
1 vérnarancs aroma
1 kk na.benzoát.

Elkészítése: A sárgarépát, a kettévágott vaníliát (vanilincukorral helyettesíthető), a citrom és a narancs lereszelt héját 2-3 dl vízben puhára főzzük. Hozzáadjuk a cukrot, a citrom és a narancs levét, addig főzzük, míg sűrűsödni nem kezd. Vagy botmixerrel pürésítjük, vagy robotgéppel leturmixoljuk és tányérpróbáig főzzük. Ha kész, belekeverjük az aromát és a tartósítót, majd kisebb üvegekbe szedjük, és száraz dunsztba tesszük.