navigáció

Ananászbefőtt cukkíniből

Receptek Befőzés, tartósítás Befőttek Ananászbefőtt cukkíniből

Ananászbefőtt cukkíniből

Hozzávalók:
3 kg felkockázott cukkini
40 dkg cukor
4 dkg citromsav
4,2 l víz
1 l ananászszörp.

Elkészítése: A cukkinit körömnyi kockákra vágom, 2 l. vízben elkeverek 4 dkg citromsavat, és a cukkinire öntöm. 24 óra hosszat állni hagyom. Másnap 2 l. vízből és 25 dkg cukorból szirupot főzök, és a lecsöpögtetett cukkint kb. 2 percig a szirupban főzöm. Ezután leszűröm. A lét kiöntöm (de szirupként savanyítva citromsavval és aromával, üdítőnek is felhasználható). Most 1 l. ananászszörpből, 2 dl. vízből és 15 dkg cukorból újabb szirupot főzök, a cukkinire öntöm (már ne forraljuk!) és azonnal üvegekbe töltöm. Száraz dunsztba teszem.